• Terroir : Exposition Nord-Est, sol pentu, maigre, très caillouteux ( « roche bleue » : Diorite, roche magmatique) et argileux.
• Viticulture : Vigne âgée de 65 ans, conduite en lutte raisonnée, récoltée manuellement et mécaniquement.
• Vinification : Vendange égrappée, vinification traditionnelle avec 15 jours de macération, élevage 9 mois sur lies fines en cuves inox thermorégulées.
• Note de dégustation : Ce vin d’une robe de couleur rubis éclatante exprime des arômes subtils de fruits rouges et d’épices. En bouche, ce vin est riche, rond et fruité.
•Accords mets & vin : Ce vin développe des arômes à la fois fruités (framboise, myrtille) et florales (violette), avec une note finale tournée vers la minéralité.
• Garde : 4 à 6 ans
• Degré : 14%vol
• Servir à : 16-18°C.